El bicarbonato de sodio tiene múltiples usos, tanto en la cocina como en la salud y limpieza del hogar. En la cocina, actúa como agente leudante para hornear, neutraliza la acidez y conserva aromas. En la salud, puede aliviar la acidez estomacal, tratar la acidosis metabólica y alcalinizar la orina, entre otros usos. También se utiliza para limpiar el hogar, como desodorizante, blanqueador y para quitar manchas. 

Usos específicos:

Cocina:
Agente leudante: Ayuda a que los productos horneados suban y tengan una textura ligera. 
Neutraliza la acidez: Puede usarse en salsas, sopas, etc., para reducir la acidez sin alterar el sabor. 
Conservar aroma dulce: Añade una pizca para potenciar el aroma de las preparaciones dulces. 
Blanquear verduras: Ayuda a mantener el color intenso de verduras como el brócoli y la coliflor. 
Ablandar carnes: Puede ayudar a que las carnes queden más tiernas. 
Reducir el olor de la coliflor: Ayuda a disminuir el fuerte olor de la coliflor cuando se cocina. 
Ablandar garbanzos: Dejar en remojo con bicarbonato ayuda a que los garbanzos queden más suaves. 
Salud:
Aliviar la acidez estomacal: Neutraliza el ácido del estómago. 
Tratar la acidosis metabólica: Se utiliza en algunas condiciones médicas para corregir los niveles de ácido en la sangre. 
Alcalinizar la orina: Ayuda a que la orina sea menos ácida. 
Paro cardiaco: En emergencias, puede ayudar a corregir la acidosis. 
Usos tópicos: Puede calmar irritaciones en la piel. 
Boca: Puede utilizarse en algunos enjuagues bucales para prevenir caries y como antiséptico. 
Limpieza del hogar:
Desodorizante: Ayuda a eliminar olores en refrigeradores, zapatos, alfombras, etc. 
Blanqueador: Puede ayudar a blanquear la ropa. 
Limpiador: Se puede usar para limpiar baños, cocinas, etc. 
Quita manchas: Puede ser útil para eliminar manchas de diversas superficies.